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觀光美食情報

武甲酒造 / USAGIDA WINERY / 熊谷「福は内」 / 秩父「麵屋たつみ」 / 大宮「蕾煮干分家」 / 大宮「青葉」 / 川越・浦和鰻魚飯 / 秩父鮎魚料理 / 秩父蕎麥 / 秩父天然水的冰沙 / 鴻巢川幅烏龍麵(久良一) / 菓子屋横丁
武甲酒造

武甲酒造

武甲酒造是秩父地區的釀酒商,擁有數百年歷史,建築設計充滿濃濃的日式懷舊特色,更因選用平成名水百選之一的「武甲山底流水」釀酒而聞名,至今保留著傳統釀造技術。武甲酒造也提供參觀行程,在導覽人員的解說下,既能夠了解釀酒的過程,參觀水井、碾米所、酒窖,更可以學習、試飲不同口味的日本酒,從酒文化的角度,探索秩父這座歷史名城。...了解更多

 USAGIDA WINERY

USAGIDA WINERY

溫度、雨量、土壤,都是影響葡萄生長的重要因素,秩父的氣候很適合種植葡萄,而位於西秩父的USAGIDA WINERY,就是使用當地盛產的葡萄來釀製葡萄酒。在USAGIDA WINERY,不但能參觀葡萄園及釀造工廠,更可在直營的釜上農園村餐廳,喝到自產的葡萄酒,品嘗使用當地食材烹煮的特色料理,美食佐佳釀,真是再完美不過了。...了解更多

熊谷「福は内」

熊谷「福は内」

到日本旅行,怎能不吃拉麵呢?這家店位於熊谷市當地農家直送蔬菜市集,也就是休息站MENUMA物產中心,店家天天一大早就到店自製麵條,由於添加了縣產山藥,麵條口感特別Q彈滑順。初次來訪旅客,建議嘗試魚介豚骨沾麵,湯頭以魚介、豚骨、縣產蔬菜熬煮,濃郁卻無腥味;沾醬採用蒜、薑、蔥、蘋果熬煮,融合出絕妙的好滋味。...了解更多

秩父「麵屋たつみ」

秩父「麵屋たつみ」

拉麵的風味、口感及賣相,隨不同店家而有各自特色。秩父「麵屋たつみ」是一家道地的拉麵店,強調使用秩父當地盛產的多元食材,店內天天更換不同種類的拉麵菜單,讓食客每次來吃,都能有驚喜與感動。店家引以為傲的自製麵條,更是累積多年專業經驗才研發而成,依拉麵種類口感略為不同,如果喜歡彈牙有嚼勁的麵條,在這裡也吃得到喔!...了解更多

大宮「蕾分家」

大宮「蕾煮干分家」

擁有高人氣的大宮「蕾煮干分家」,店內的裝潢以黑色為基礎,空間舒適、充滿設計感,廣受饕客喜歡。店內主推的小魚乾湯頭拉麵,外觀看似簡單尋常,其實蘊含獨特的風味,湯頭清爽順喉不膩,口味迎合大眾,許多人一試成主顧,從此愛上它。此外,拉麵中的叉燒肉,更是擁有中菜經驗的店家特別研發製作,與小魚乾湯頭完美搭配,滋味再好不過了。

大宮「青葉」

大宮「青葉」

另一家名店大宮青葉,吧台座位重現開業時的麵攤設計,坐在這兒吃拉麵,視覺、味覺都很享受。店內特製的人氣中華拉麵,首創雙湯湯頭,採用豬骨及雞骨熬煮成濃鮮風味的肉類湯頭;並以鰹魚及鯖魚熬煮成滋味清爽的魚介湯頭,最後再將雙湯湯頭合而為一,呈現出層次豐富的雙湯好滋味,搭配店家嚴選的中粗麵條,令人忍不住一口接一口,愈吃愈涮嘴。...了解更多

川越鰻魚飯

川越・浦和鰻魚飯

來到埼玉,鰻魚飯是必吃的美食。川越地區的居民,從江戶時代起,就習慣以當地特產的醬油來製作鰻魚飯,除了甜辣口味,也有人不加任何調味及醬汁,直接白烤鰻魚、品嘗鰻魚本身的滋味,試過原味後,再加一點鹽或芥末試試不同口感。而江戶時代的浦和,近郊多沼澤地、魚產豐富,同樣以鰻魚料理聞名。...了解更多

秩父鮎魚料理

秩父鮎魚料理

在埼玉縣境內,有一條南北向的荒川,秩父就位於縣北的荒川上游處,以盛產鮎魚而聞名,這裡也是品嘗鮎魚料理的好去處。當地常見的鮎魚飯做法,通常是先以炭火香烤鮎魚,再將烤好的鮎魚和米飯一起煮,讓米飯增添香氣,美味又好吃。如果偏愛炸物,也可試試油炸的鮎魚料理,外皮酥脆芳香、魚肉鮮嫩多汁,層次多變、口感相當豐富。

秩父蕎麥

秩父蕎麥

位於秩父的荒川上游水域,因為森林繁茂、水源清澈而獲選為「平成名水百選」之一。以這裡的名水,加上日夜及季節溫差變化,所種植出來的蕎麥,特別優質美味,當地也隨之開了許多蕎麥店,推出以蕎麥為主題的各種料理,有些店家,還會強調現磨、現打、現煮,讓饕客能吃到鮮美的蕎麥風味。如有興趣,也可參加當地的打蕎麥趣味體驗。

秩父天然水的冰沙

秩父天然水的冰沙

在秩父的眾多鄉土料理中,天然冰沙也是一大特色亮點。冰沙的原料,是選用冬季冰凍的秩父泉水,內含有豐富的礦物質,天然又健康。透過機器製作出來的秩父冰沙,原味口感綿密細膩,也可一邊吃、一邊淋上果汁糖漿搭配。當地店家為了滿足不同客人的喜好,特別準備了橘子味、白桃味、柿子味、草莓味,葡萄味…各種果汁糖漿,四季吃到的口味都不一樣,每一種都很有特色。

鴻巢川幅烏龍麵(久良一)

鴻巢川幅烏龍麵(久良一)

荒川流經埼玉縣的鴻巢市及吉見町,河寬號稱日本第一。鴻巢川幅烏龍麵正是與之頗有淵源的在地美食,麵條寬約8公分,相當獨特。當地的久良一,以川幅烏龍為招牌料理,提供三種口味;其中的川幅味噌燉烏龍,既能淺嘗味噌的風味,也可吃到寬烏龍的Q彈嚼勁,廣受客人喜歡。另一道冷製川幅烏龍麵,滋味清爽,夏天尤其適合推薦。

菓子屋横丁_影片

菓子屋横丁

距離川越藏造老街不遠處的菓子屋横丁,2001年被日本的環境省指定為かおり風景100選之一,兩側有著零瑯滿目的日本古早的懷舊糖果與甜點店,讓人目不暇給,川越盛產番薯,有許多番薯產品,以及有名的番薯霜淇淋及甜點,邊吃邊逛也是在川越才有的特別滋味...了解更多